Tout est parti de « La viande dans tous ses états », un reportage d’Envoyé spécial diffusé jeudi soir sur France 2. François Hallepée, directeur de la Maison d’élevage d’Ile-de-France, y révélait que les abattoirs de la région abattaient tous « selon le rite musulman, que 100 % de l’abattage est halal en Ile-de-France ». Samedi, Marine Le Pen s’empare du sujet : « La viande distribuée en Ile-de-France est exclusivement halal », affirme-t-elle avec aplomb, criant à la tromperie. « Faux », répondent en choeur les professionnels et le gouvernement.
Pour Florence Bergeaud-Blackler, anthropologue, chercheuse à l’Iremam (Institut de recherches et d’études sur le monde arabe et musulman) et auteur de Comprendre le halal (Édipro, 2010), toute la polémique repose sur un amalgame. Explications.